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王艳茹，刘泉军编著2019 年出版278 页ISBN：7300266428

刘泉；张鹏编辑2000 年出版44 页ISBN：9624752064

刘泉，李保洪编著1998 年出版360 页ISBN：7115072507

刘泉义编著1998 年出版54 页ISBN：7530509152

柳支英，吴厚永，刘泉编1982 年出版267 页ISBN：

刘泉编著制作2006 年出版111 页ISBN：7543635224

本书介绍了海参的种类、营养成分、原料处理，配伍禁忌和以海参为主要原料制作的50例菜肴。

刘泉义，贾广健绘；江宏伟主编2001 年出版30 页ISBN：7543442647

刘泉主编2010 年出版150 页ISBN：9787543661820

海参营养丰富，老少皆宜，越来越受到人们的青睐，除高档宴席外，还逐渐走上了家庭餐桌。本书从海参的营养、选择、发制、加工、烹制等方面进行了详细的讲解，并由中国烹饪大师亲自示范海参菜品的详细烹制方法。讲述力...

刘泉志策划，宋世文编著1995 年出版206 页ISBN：7805908974

本书介绍了家信、情书、商用书信、庆贺信等的写作。

侯志强，刘建华，李勇泉主编；李勇泉副主编2010 年出版227 页ISBN：9787030261366

本书主要通过一些实例向读者介绍饭店信息化方面的知识和应用等。