刘骞著2006 年出版377 页ISBN：7206049036
本书针对高考作文教学无序的现状，用各个击破的办法，分散解决了作文教学的各个层面和重点难点。建立了一种科学系统，操作性强的作文训练体系。...
刘骞著2017 年出版283 页ISBN：9787516192078
该书稿为同济大学政治与国际关系学院专业教材之一。目前在高等院校国际政治专业的教学中，关于非传统安全视野下的宗教文明与全球政治及其相内容还没有形成一部成体系的通行教材，使用的是一些汇编材料和替代教...
范金鹏，刘骞，丁桂芝编著2012 年出版174 页ISBN：9787302279273
本书从历史的视角、产业的视角和生活的视角对三网融合进行了全面诠释。
曾洁，刘骞主编2014 年出版196 页ISBN：9787122200020
本书主要介绍了腌腊肉制品的种类、加工原辅料、所用添加剂、发色机理、防腐机理、保水机理、嫩化机理、加工器具和设备、腌腊制品的操作要点、腌腊肉制品质量控制。书中涉及的腌腊制品品种包括咸肉、腊肉、...
曾洁，刘骞主编；周凤超，高欣副主编2014 年出版297 页ISBN：9787122197368
本书主要介绍酱卤食品的种类、酱卤食品生产所用的主要原料的名称和加工特性、各种香辛料的名称和特点、各种酱卤食品的生产工艺和详细配方、特色酱卤食品的起源、酱卤食品风味的体现、酱卤汁的调配、生产过...
刘骞，曾洁主编2014 年出版213 页ISBN：9787122188045
本书主要介绍麻辣食品的种类、生产麻辣食品的原辅料和添加剂、麻辣面制品的生产工艺和配方、麻辣肉类食品的生产工艺和配方、麻辣蔬菜食品的生产工艺与配方、麻辣复合调味料的生产工艺和配方。本书内容突出...
徐以骅，涂怡超，刘骞主编2012 年出版570 页ISBN：9787802322325
本书所收录的论文主要从历史和历史的角度讨论美国对外关系中的宗教因素，兼涉宗教在当前美国政治和社会生活中等诸问题。
