来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版588 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版588 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版586 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版608 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版596 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版584 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版608 页ISBN：7507726231
来新夏主编；李世愉，杨学为，刘海锋邓副主编；李德龙，李国庆，林子雄邓编委；董光和策划2006 年出版588 页ISBN：7507726231
徐涵，安如磬总策划；武军，王俊峰主编；刘海英，刘镇宝，王静等副主编2014 年出版168 页ISBN：9787560633923
本书根据面点厨师要求具备的基本技能和岗位素养，设置了冷水面团制作、温水面团制作、热水面团制作、发酵面团制作、油酥面团制作、面包类制品制作、曲奇类制品制作、泡芙类制品制作、清酥类制品制作、蛋糕类...
