曾洁主编；陈福玉，李光磊副主编2013 年出版373 页ISBN：9787122151223
本书主要介绍烹饪原料中水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素的种类、分子式、结构，以及这些营养元素在预处理、烹饪过程中的变化，对烹饪中的色香味产生原理和应用、原料和烹饪过程中产...
曾洁，李光磊主编2013 年出版254 页ISBN：9787122165190
本书主要介绍大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红豆等常见豆类原料的加工特性，糖豆、香辣豆腐干、五香花生、奶油花生、花生酥、片糖、兰花豆、绿豆糕等小食品的加工工艺、原料配方、操作要点、质量控制、所用添加剂...
毛必显，董光磊，张元波编2008 年出版208 页ISBN：9787113091750
本书为铁路职业教育铁道工程（大型养路机械）专业的专业基础课程教材，较为详细的介绍了液压传动基础、液压泵与液压马达、液压缸、液压控制阀、液压辅助元件、液压油、液压基本回路、液力传动、气压传动等方面的...
朱光磊等著2013 年出版431 页ISBN：9787514132717
本书从阐述“服务型政府”的概念及内涵入手，通过回溯历史并结合中国的改革与现阶段的发展需求，提出了建设服务型政府的思路、内容及途径。...
刘光然主编；刘光然，殷虹，陈建珍编著2005 年出版215 页ISBN：7115139148
本书深入浅出地阐述了多媒体技术的基本概念和基本理论；介绍了多媒体计算机有关外部设备的特点和性能指标；论述了多媒体应用系统设计开发过程中涉及到的基本美学常识：构图、色彩、声音以及影视蒙太奇的运用法则...
单光磊主编2017 年出版133 页ISBN：9787122291455
《摄像基础》一书从摄像要了解和掌握的知识和技能着手，分五大模块来展开讲解，具体为：摄像基础知识、摄像机的结构和操作、摄像造型、电视画面调度及组接规律、综合训练项目等。本书集理论教学与实践训练于一体...
刘忠主编；刘忠，王萍，赵光磊，樊永明，戴红旗编2012 年出版253 页ISBN：9787501957408
本书主要论述制浆造纸过程的主要工艺过程和基本原理，作为轻化工程非制浆造纸专业方向的教材，也可作为造纸工作者的科普读物。内容包括制浆造纸的基本过程：备料、化学制浆、高得率制浆、纸浆洗涤筛选与净化、纸...
田伟，田光磊主编2014 年出版502 页ISBN：9787509177495
本书是“十二五”国家重点出版项目《中国医学院士文库》其中的一本，共分为六个部分，包括王澍寰院士的奋斗历程、学术贡献、治学之道、大师风范、社会影响和人生风采。该书选录了其毕生主要学术论文和学术著作...
