（日）大森正司著；张秋满译2000 年出版135 页ISBN：7535925499
本书主要内容包括：红茶是最佳的健康食品；红茶的历史；红茶的种类和特征；用红茶制作的饮料；用红茶制作的菜肴；用红茶制作的点心。
贺昌海主编；杨志强，向大森，宋俊凤副主编2003 年出版224 页ISBN：7309037944
本书针对我国不孕不育诊治的临床实际，介绍解决男女生育障碍的现代技术与方法。
（日）大森正司著；王在琦译2000 年出版114 页ISBN：7535925480
本书主要内容包括：绿茶是有效的健康食品；绿茶的健康营养学知识；有趣的绿茶常识；绿茶的美容健康用途；如何沏出清香可口的绿茶等。
（日）大森郁子著2007 年出版82 页ISBN：9787506288798
本书所教的都是一些很简单的甜点的做法，但是特别之处在于每一种甜点经过了巧妙修饰后都成了一张张笑脸，让做的人以及看的人还有吃的人都能从心底里感到愉悦。...
陈大森编著2009 年出版222 页ISBN：9787313060105
本书回顾作者多年的教育经历和工作管理经验，整理自己的教育理念，是对上海市高等教育改革与发展的见证和总结。
