鲁长豪等编写1993 年出版232 页ISBN：7117001321
本书讲解了食品营养成分、食品添加剂、食品有害物质的测定，食品卫生检验、食品器具和包装材料的检验、化学性食物中毒的快速鉴定等方法。本书是全国高等医药院校卫生检验专业的教科书。...
白同春主编；王勇，孙如，孙东豪等编；苏州大学材料与化学化工学部组织编写2015 年出版398 页ISBN：9787305157264
本教材的内容包含：热力学基本原理，热力学在多组分、相平衡、化学平衡系统中的应用，统计热力学基础，非平衡态热力学简介，电化学，化学反应动力学，界面物理化学，催化作用基础，胶体分散体系物理化学，与分子模拟......
