陈景华，张长森，蔡树元主编；邓育新，杜吉亮副主编2015 年出版380 页ISBN：9787562841272
本书系统地阐明了窑炉内有关燃料燃烧、气体流动和传热等基本规律，对传质原理、干燥机理、干燥设备、固体燃料的气化原理和煤气发生炉也作了较详细的介绍。全书共9章：第1章为燃料燃烧过程及燃烧设备；第2章介绍...
彭发元编2006 年出版200 页ISBN：7536458606
坛子菜是川菜中的名菜之一，成菜色鲜味美，风格独特，本书结合粤菜、湘菜等的烹制方法，具有一定的创新，是一本适合宾馆、酒楼厨师使用的参考书。...
