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课程设计基础
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钟启泉，李雁冰主编2000 年出版618 页ISBN：7532826473
肉食高手
唐建华，稽步峰，夏启泉编著2006 年出版95 页ISBN：7506438666
本书介绍了100道家常肉菜谱，所用材料包括畜肉、禽肉、水产等，菜品包括小炒、汤、煲、凉菜等。
海鲜高手
张建军，夏启泉，姬宗虎编著2006 年出版95 页ISBN：7506438518
本书介绍了100道以海鲜为原料的菜肴，包括大虾、海蟹类、干货刺参类、贝壳类、软体类等。
当代日本授业研究
钟启泉，方明生著1994 年出版360 页ISBN：7544004384
班级管理论
钟启泉编著2001 年出版405 页ISBN：7532072983
巴蜀民间节日
杨启泉，周国良，章本洁等编著1992 年出版176 页ISBN：7220019475
现代教学论发展
钟启泉编译1988 年出版566 页ISBN：7504100005
国外课程改革透视
钟启泉主编1993 年出版465 页ISBN：7541940186
钟启泉编译1992 年出版546 页ISBN：7504100005
美国教学论流派
钟启泉，黄志成主编1993 年出版300 页ISBN：7541934720
