优秀厨房主管技能培训手册 一本融合厨房管理与营销实践的技能手册
邹金宏,邓伟洲编著2007 年出版183 页ISBN:9787504548894
餐饮行业中厨房的质量水平往往反映着整个饭店的服务水平。本书系统介绍了厨房主管的日常工作范围、能力提升的标准和策略,是后厨从事日常工作的指南书、提升岗位能力的参考书;本书理论联系实际,案例丰富、形式...
邓伟著2018 年出版386 页ISBN:9787520305952
在民初社会,五四文学的文化政治逻辑已在观念层面建立。青年胡适在留学期间,白话文思想得以实质性突破。五四白话文运动与“文学革命”的理论倡导与社会反响,显示其社会动员的能力。五四白话文开辟了中国语言文...