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李茂春，陈士才主编；黄月华，郭仲可，胡泽尧副主编1988 年出版292 页ISBN：7502503188

陈启浩主编；寿宇，李茂生，陈文超编2006 年出版356 页ISBN：730308035X

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王港元，楼铁军主编；李茂清等编写1997 年出版374 页ISBN：7533510968

李茂主编1991 年出版198 页ISBN：

李茂稳主编；宋秀清副主编2000 年出版316 页ISBN：7805069565

李茂荣主编1991 年出版159 页ISBN：

李茂岚主编1998 年出版501 页ISBN：7806363327

李茂国，冯林主编；周贤永，高国华，张崴副主编2017 年出版343 页ISBN：7040490688

李茂鸣著；梁平，龚学敏丛书主编2015 年出版224 页ISBN：

李茂华，于贵昌主编2011 年出版128 页ISBN：9787111328926

本书是依据国家职业标准，紧密结合技能训练，内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调师高级各项操作技能的要求，坚持以能为本等。