游修龄,厉葆初,尹兆培,王兆骞,俞碧霞,朱米,周德超,李杰芬,梁慧贤,陈昭熙,张述祖,唐得愚等著1965 年出版165 页ISBN:16009·36
李彦位主编;李彦杰,鄢成富,王三军,乔泓钧,衡晓强副主编;陈谦,衡健康,刘瑛,邹志鹏编委,李彦位2005 年出版99 页ISBN:7536454074
本书介绍牛蛙、兔肴57道并配相应的彩图。
李震,王波主编;李杰副主编2012 年出版340 页ISBN:9787550408050
本书介绍了运营管理的基本理论和方法,尽可能体现运营管理的新理念和新方法。具体内容包括运营战略、设施的选址和布置、作业排序与设计、供应链管理、项目管理、全面质量管理、先进生产方式与管理模式等。本...