李济时等主编;王洪生等编写1993 年出版506 页ISBN:7117019409
全书十二章根据作者烧伤临床救治工作的体会和参考近年来国内外经验编写而成。
李乐清,高海薇主编;李雨林等编著2006 年出版492 页ISBN:7508237218
这是一本专门介绍中式菜肴烹调技艺的实用工具书。全书分为用料加工篇、调味运用篇、烹调技术篇、名菜名点篇等四大部分,对有关烹调的基本知识及操作关键作了比较系统、全面的讲述。...
威廉·A.萨尔曼(William A.Sahlman)等编写 李风云等译2003 年出版139 页ISBN:7300044794
本书精选哈佛商学案例。