王长远,姚笛主编;李丹副主编2015 年出版426 页ISBN:9787566110879
本教材主要介绍了食品卫生与食品检验的基本理论知识和基本技术,着重介绍样品的采集处理以及食品卫生检验的分析方法,详细叙述生物性因素对食品的污染及其预防、化学性因素对食品的污染及其预防、各类食品(乳、...
李翔宁,李丹锋,江嘉玮著2014 年出版275 页ISBN:9787560853680
本书是来自上海和东京的两位当下非常活跃的著名建筑学者联合研究上海城市、建筑特点、现状的书,全书以大量调研素材为基础,选取最能反应上海城市特点的近百个建筑或城市片段进行研究分析,包括上海商城、上海展...