梁文珍主编2011 年出版230 页ISBN：9787122110176
本书分为两部分，一是罐头生产知识贮备，系统地阐述了与罐头生产相关的主要知识点。二是罐头生产学习情境，每个情境中包括3～4个任务，每个任务包括多个案例，教学过程中可以根据当地的原料资源任意选取开展教学。...
梁文珍主编2011 年出版206 页ISBN：9787122115287
本教材内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。...
梁文珍编著2010 年出版300 页ISBN：9787811179248
本书主要由理论知识部分和实验部分构成，理论知识部分是以食品成分为主要线索，包括食品的成分化学、食品酶学、食物中营养成分的代谢、食品的色香味化学、食品添加剂、食品中的嫌忌成分、植物性食品化学、动物...
梁文珍编著2009 年出版239 页ISBN：9787802317352
本书乃《新安医学精华丛书》系列之一。该书按疾病分类，从经、带、胎、产、杂病几方面进行总结、归纳，均按病因病机认识、病证诊断鉴别、临床应用特色和治疗发挥4部分进行论述，比较全面地展示了新安医学妇科的...
梁文珍著2013 年出版366 页ISBN：9787533760595
本书作者为国家级名老中医，全书共分医论医话、妇科常用药对药组、妇科常用自拟方、病案选录、教学琐谈、妇女养生、论文选录七章，是对作者从医40多年来的临证经验的系统总结，对中医妇科临床医生及研究生有着比...
李凤玉，梁文珍主编2009 年出版287 页ISBN：9787811176803
食品分析与检验是大学食品科学与工程、食品质量与安全，以及农畜特产品加工等相关专业重要的专业课。本书依据以上各专业食品分析与检验岗位能力要求，根据食品类专业特点和《食品分析与检验》课程本身教学目标...
