梁仕国编著2003 年出版121 页ISBN:7532370054
本书从新潮热菜、宴客佳肴、家常小菜、饭和甜品4方面,详尽介绍了近50种精美菜肴和特色点心的烹煮方法、技巧和制作步骤;还叙述了港式粤菜的点菜窍门和品尝粤菜的习惯方法,虾胶、XO酱等半成品和汁酱的制法,以及...
万仕国编著2003 年出版330 页ISBN:7806940383
本书是作者以20年心血,据现存同时代人的回忆、当时报刊记录及刘氏后裔所述等为线索,参考了目前所知的国内外档案材料汇编而成。每年下附事略、著述。书后附录编排了刘师培研究论著目录。是刘氏的第一部年谱,也...
崔含鼎,梁仕云著2001 年出版168 页ISBN:7543532565
本书内容包括:绪论、对传统教学模式的继承与批判、现代教学模式的理论基础、现代教学模式的形成与发展等。