雷东编著2008 年出版507 页ISBN：9787506448758
本书主要介绍了800例双复合味型的用料、调制方法、口味特点、适用菜肴，对菜肴创新有较大的指导意义，为专业人士学习新味型的调制提供了便利。...
郭力平，雷东升，冷永杰等编著2007 年出版279 页ISBN：9787115156044
本书主要介绍数据库设计、关系数据库标准语言SQL、Access数据库概述及上机实验等内容。
雷东著2008 年出版290 页ISBN：7530429582
本书总结中餐调味及西餐调味的一些规律，介绍了40种“味型”的调制方法，对厨师提高烹饪技艺，丰富菜肴的口味有一定的帮助。
