兰玉著2014 年出版188 页ISBN：9787536478053
本书在简述了川味凉卤制作基础知识后，重点介绍了四川传统凉卤菜肴、大众菜品、创新佳肴的配方和制作技术。
彭兰玉主编2007 年出版376 页ISBN：7811131625
本书介绍了语言学的发展历史，包括语言研究的一般情况和方法论原则发展历史；历史比较语言学和各语言研究的历史；普通语言学的历史及其主要派别。...
兰玉编著2014 年出版184 页ISBN：9787536477919
本书介绍了川味火锅的常用原料，火锅油温与火候的掌握，火锅汤卤的制作方法、味碟的调制、烫食技巧与注意事项，89款川味火锅的制作方法（包括：原料、调辅料、锅底配方、工艺流程、底料制作程序、技术揭秘、食用方法...
马雯虹，王莉，赵兰玉主编2006 年出版203 页ISBN：7807114908
本书为大学英语四级考试考前辅导用书，为适应考生需要而做。
兰玉编著2008 年出版198 页ISBN：9787536464902
本书是一本详细、准确揭示川味经典火锅底料配方，锅底配方的佳作。书中详细讲解了川味火锅调料的选择、鉴别方法，炒制锅底的油温、火候掌握；具体介绍了各种味碟的调制及选配、各种火锅的食法。...
