余以刚，曾庆祝主编2014 年出版289 页ISBN：9787502639013
本书从教学、科研和生产实际出发，讲述了与食品质量及安全相关的分析检测实验，内容包括食品检验与分析实验的基本知识、食品的物理检验、食品中一般成分含量的测定、食品添加剂含量的检测、有害有毒元素的检测...
何善亮主编；田雨普，孙庆祝，刘炳升等编委2015 年出版703 页ISBN：9787565124808
该书梳理了1979年至2009年科学教学研究的科研成果，把在该年段中间比较优秀的学术论文整理成册，试图对从事科学教学研究的一线教师、研究人员等有所帮助。针对科学教学与课程的若干问题对文章进行分类，针对不同...
