中式烹调师 高级

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

邵建华主编；孔坤寿，阮汝玮，吴万良编2005 年出版240 页ISBN：7504550620

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目——中式烹调师（高级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的...