孔明珠著2012 年出版183 页ISBN：9787807407119
本书为美食烹饪随笔。作者以资深家庭主妇的口吻，生动讲述美食趣谈、厨房故事和烹调经验。从家常想念、主妇独门、时尚拼盘、厨心雕凤、调味金指等多个方面，描述了近70种经典和新潮上海菜肴的做法，同时旁涉各种...
车云波，林春艳主编；孔保华，王娟丽主审2011 年出版219 页ISBN：9787502634155
本教材包括十二章内容，主要有肉的结构及性质、畜禽的屠宰及分割、肉的贮藏与保鲜、肉制品加工辅料、腌腊肉制品加工、酱卤肉制品加工、熏烤肉制品加工、肉灌制品加工、肉干制品加工、肉类罐头加工、油炸肉制...
孙立，康煜，张进主编；于振丹，谷莉，孔晓华，刘霞，冯睿副主编；戴雄，别蓉，吕丹编2013 年出版166 页ISBN：9787560558530
本书是高等院校艺术设计基础教学丛书之一，根据国家对美术专业与艺术设计专业设置的评价标准、培养目标等因素精心编写而成。是作者从事艺术设计教育多年来对图案设计的感悟与教学实践的总结。书中从优秀的传...
