中国人民解放军空军后勤部军需部编2001 年出版291 页ISBN:7800222004
内容提要本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部军需部组织编写,并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面...
李志主编;山东抗日军政大学研究会编2005 年出版360 页ISBN:7801526791
本书为纪念抗日战争胜利60周年和抗日军政大学成立70周年而编,汇集了山东抗日军政大学校友的回忆录、诗词,有一定的史料价值。