柴逸峰,邸欣主编;凌笑梅,范华均,季一兵副主编;柴逸峰,邸欣,凌笑梅,范华均,季一兵,马勇,白小红,吴永江,徐丽,熊志立,王磊,朱臻宇,邸欣,郁韵秋,柴逸峰,凌笑梅,黄丽英编著2016 年出版454 页ISBN:9787117223652
每门教材都以上版教材为基础,结合调研反馈意见对原有主体框架适度调整;充实更新近年来新理论、新知识、新技术内容,对实践案例进行更新与增补;对知识内容进行文字叙述的精炼和合理的图表化;根据本门课程增加一些...
赵美英,罗颂椒,陈扬熙主编;赵志河,白丁,赖文莉副主编;王昕,白丁,乔鞠,李小兵等编者;杨红梅绘图;谭理军主编助理2016 年出版245 页ISBN:7518910908
李小兵主编2007 年出版96 页ISBN:7536461666
本书收录以“炖”为烹制技艺的菜式100余款,其中精美图片数十幅,内容新颖,资料翔实。
李小兵主编2007 年出版96 页ISBN:7536461607
本书收录以“炒”为烹制技艺的菜式100余款,其中精美图片数十幅,内容新颖,资料翔实。
李小兵主编2007 年出版96 页ISBN:753646164x
本书收录以“煲”为烹制技艺的菜式100余款,其中精美图片数十幅,内容新颖,资料翔实。