张连富,吉宏武主编;任顺成副主编2005 年出版293 页ISBN:7502575014
本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。
章超桦,解万翠主编;吉宏武,杨锡洪,毛伟杰等参编2012 年出版285 页ISBN:9787501988150
本书以水产原料和产品为研究对象,阐述了特征性的香气和滋味,以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化,通过分离和鉴定天然产品中风味的组成,探讨风味的形成机理,研究风味形成的影响因素及控制方法,进一步评价产.....
邹晓明,蒋家添,吉宏主编2007 年出版303 页ISBN:9787811320121
本书内容主要包括统计调查、统计整理、总量指标和相对指标、动态数列、统计指数等。