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（苏）舍加勒，Г.Л.著；詹纪鸿译1963 年出版86 页ISBN：15119·1724

詹纪鸿编1975 年出版188 页ISBN：

（苏）德鲁仁宁，Г.В.著；詹纪鸿译1962 年出版71 页ISBN：15119·1698

李纪鸿等编著1998 年出版222 页ISBN：7118019054

李纪鸿等编1997 年出版284 页ISBN：7560816924

苏联食品工业部技术管理局选辑；詹纪鸿等译1958 年出版80 页ISBN：15065·食132·（210）

（苏）别尔格（В.А.Берг）著；聂纪鸿译1957 年出版172 页ISBN：15036·606

李纪鸿，刘诚，裘实等编著1999 年出版317 页ISBN：7118019658

李纪鸿，曹春光，刘秀芳等编著1999 年出版248 页ISBN：7305032573

（苏）吉卡勃隆，И.Е.著；詹纪鸿译1963 年出版113 页ISBN：15119·1764