吉鹤立著2009 年出版181 页ISBN：9787802147980
本书为食品安全专家为普通读者撰写的有关食品安全知识读本，包括日常食品安全、工业污染食品安全和不正确使用添加剂导致的食品安全隐患。...
吉鹤立主编2016 年出版1090 页ISBN：9787502638566
本手册的编写是以我国的《食品安全法》为指导，以食品添加剂国家安全标准为前提编写的。全书介绍的各种食品添加剂及其使用原则、使用范围、使用剂量皆以《食品添加剂使用标准GB2760-2011》为准。...
吉鹤立编著2015 年出版0 页ISBN：
本书在GB2760-2014《食品添加剂使用标准》的结构和内容基础上，将食品添加剂按功能类别归为21类，主要内容包括：食品添加剂的定义；食品添加剂的使用原则；食品添加剂的使用规定；表A.1按汉语拼音排列的食品添加剂所在...
吉鹤立，吉鹏著2017 年出版270 页ISBN：9787502643669
本书从人们平常的饮食卫生说起，用浅显易懂的道理，向读者讲述了什么是食品安全、食品的主要不安全因素及其来源、如何提防发生食品安全事故等，讲述的食品安全知识，有些是人们比较熟悉的，如粮食的重金属污染、蔬菜...
施明恒，李鹤立，王素美编著2003 年出版275 页ISBN：7810500511
本书共分5篇，介绍了宏观体系之间发生的各种能量转换的基本规律，构建了工程热力学的基本理论体系，讨论了工质的热力性质等内容。
张鹤立著2010 年出版206 页ISBN：9787807652823
本书以口述实录的形式，记录了一位学前教育专家、民办教育的探索者曲折坎坷而又丰富多彩的心路历程。
