解玉峰编注2007 年出版194 页ISBN：7101055036
元曲风格独特，人们历来把它和唐诗、宋词并举。王国维尝谓：“唐之诗、宋之词、元之曲，皆所谓一代之文学，而后世莫能继焉也。”
刘自华主编；解丽娟，刘然，齐宝立，解晓芳，齐皓，张紫英，解立新，王志军编著2004 年出版217 页ISBN：7508231570
本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种，共有241款菜肴。...
