刘自华主编；解丽娟，刘然，齐宝立，解晓芳，齐皓，张紫英，解立新，王志军编著2004 年出版217 页ISBN：7508231570
本书完全以猪牛羊、鸡鸭鸽等畜、禽类和鱼类动物的内脏为主要原料，详细介绍了各种美味“下水菜”的用料配比、制作方法、成菜特点及司厨心得。全书分为三大类、七大种，共有241款菜肴。...
喻选芳，解荣正丛书主编；解荣正本册主编；程然，郭其贵副主编2005 年出版254 页ISBN：7508238265
本书分贯彻新课标，按章编写，设基础过关、能力迁移、思维创新、点击考点和单元自测五个栏目。详解与精练相结合，从“详解”中学方法，用于“精练”之中。...
