中国人民解放军空军后勤部军需部编2001 年出版291 页ISBN:7800222004
内容提要本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部军需部组织编写,并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面...
合作教育的理论及其在中国的实践 学习与工作相结合教育模式研究
陈解放著2006 年出版243 页ISBN:731304349X
本书为全国教育科学“十五”规划重点课题,阐述合作教育的概念、内涵、特征,以及合作教育在我国的发展基本模式和面临的挑战、应答的策略等。...