中国人民解放军空军后勤部军需部编2001 年出版291 页ISBN:7800222004
内容提要本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇,由空军后勤部军需部组织编写,并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面...
中国文联理论研究室编2014 年出版377 页ISBN:9787515404325
本书是由中国文联理论研究室发起的“文艺评论工程项目”丛书之一。为了切实加强文艺评论队伍建设,从2005年起开始,中国文联先后在安徽合肥、河南郑州、辽宁葫芦岛、青海西宁、天津、宁夏银川、广西南宁成功举...