中国人民解放军空军后勤部军需部编2001 年出版291 页ISBN：7800222004
内容提要本书是《中国南北名菜谱》的姐妹篇，由空军后勤部军需部组织编写，并经多位特级面点师详加校订。书中对面点制作的原料、辅料、成形与熟制的基本知识和制作工艺、操作技术均作了详细介绍。所列400种面...
江苏省工商行政管理局，南京工业大学编2012 年出版245 页ISBN：9787564129996
本书系流通环节食品安全监管的基础知识的培训教材，主要内容包括食品安全基础知识流通环节食品安全监管的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为监管、食品质量安全监测、食品召回及退市管理、食品安全信...
周勋初，陆建德主编；南京大学文学院《文学评论》编辑部主办2014 年出版252 页ISBN：9787305133220
本书为《文学评论丛刊》第15卷第2期，收入包含文艺学研究、中国古代文学研究、中国现当代文学研究、比较文学研究等领域的学术成果，坚持严格的学术研究规范和优良的学术传统，追求学术深度与广度，推进文学理论、...
江苏省工商行政管理局，南京工业大学编著2012 年出版216 页ISBN：9787564130251
本书系流通环节食品经营行为基础知识的培训教材，主要内容包括食品安全基础知识、食品安全的法律体制、食品流通市场准入、食品经营行为规范、食品经营质量保障、食品召回及退市管理、食品安全投诉处置、食品...
尤宏兵等编著（南京理工大学经济管理学院）2004 年出版258 页ISBN：7030136047
本书以企业商务电子化为背景，以货物进出口为主体，以企业为中心，以国际货物买卖合同为主线，按进出口业务程序循序渐进地、系统地介绍了进出口业务的全过程及国际贸易电子化的基本操作程序。同时，在实训软件指导下...
