袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
马克思主义理论研究和建设工程高校重点教材《中华人民共和国史》编写2011 年出版1000 页ISBN：9787509722381
本论文集囊括了至今为止国史研究的重要成果，对中华人民共和国从起步开始的60年历程进行全面审视。作者包括原中共中央党史领导小组成员，国内著名专家学者和中青年学者，台、港、澳地区研究中华人民共和国史的学...
马克思主义理论研究和建设工程高校重点教材《中华人民共和国史》编写2011 年出版1584 页ISBN：9787509722381
本论文集囊括了至今为止国史研究的重要成果，对中华人民共和国从起步开始的60年历程进行全面审视。作者包括原中共中央党史领导小组成员，国内著名专家学者和中青年学者，台、港、澳地区研究中华人民共和国史的学...
陕西省建设厅，陕西省建筑经济定额办公室编著2006 年出版165 页ISBN：7542111132
本书为陕西省建筑行业安装部分的额定价表，是利于从业人员在报价及施工时把握各种用料及工价的依据，有助于报价及施工人员的工作，是一本实用性很强的工具书。...
陕西省建设厅，陕西省建筑经济定额办公室编著2006 年出版628 页ISBN：7542111132
本书为陕西省建筑行业安装部分的额定价表，是利于从业人员在报价及施工时把握各种用料及工价的依据，有助于报价及施工人员的工作，是一本实用性很强的工具书。...
