袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
软件开发技术联盟编2016 年出版901 页ISBN：7302384746
本书以开发人员在项目开发中经常遇到的问题和必须掌握的技术为中心，介绍了应用PHP进行Web开发的各个方面的知识和技巧，主要包括开发环境、PHP基础、Web页面交互、文件操作、会话应用、图形图像处理及面向对象...
国家法官学院案例开发研究中心编2014 年出版272 页ISBN：9787509351079
不再有繁杂的案情，高度提炼案情和裁判要旨，突出争议焦点问题。不再有冗长的分析，主审法官撰写“法官后语”，展现裁判思路方法。本丛书为法官、律师办理相关案件以及案件当事人处理纠纷必备参考书，能帮助最大限度...
