《钻井手册（甲方）》编写组编1990 年出版547 页ISBN：7502105220
下册内容有:定向井、科学钻井地质综合评价技术、防腐、环境保护和安全。
江苏省盐城技师学院组织编写2012 年出版212 页ISBN：9787504599308
本教材为汽车维修专业职业功能模块教材，采用一体化的思路编写，供职业院校汽车类专业使用。
袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
