袁金广，封长虎，殷庆宝编写；江苏省扬州商业学校编著2005 年出版310 页ISBN：753238196X
本书上篇介绍了刀工的基础知识、鲜活原料的初步加工方法、动物性原料的出肉、去骨与分档取料、原料成形刀法等。下篇介绍了烹调的意义和作用、厨房设备与工具、火候的作用和各种加热法、调味的方法、原料的...
南通市档案馆，南京大学历史研究所，留学生部江南经济史研究室，江苏省社会科学院经济史课题组编1987 年出版505 页ISBN：730500104x
张謇素有中国第一个实业大王的美称。
江苏省长公署实业科编辑1917 年出版98 页ISBN：
编者赴台湾参观日本大正五年在台北市举办的“台湾劝业共进会”展览的报告书，介绍日本占领台湾后的地方政权组织、经济、财政、实业、教育等各方面的情况。...
江苏省发展和改革委员会编2008 年出版601 页ISBN：9787534562310
本书汇集了江苏省信息化当年度重要内容，供各级领导、规划决策部门参考查阅，同时更是各个信息化规划、建设单位重要的资料。《江苏信息化年鉴》主要赠送省、市五大班子领导、各县级领导、省相关厅局、各级计委...
江苏省社会艺术教育中心美术考级委员会编2007 年出版206 页ISBN：9787807183525
本书收集了国画、素描、儿童画等优秀的考级作品。
中央电视台新闻中心编著2010 年出版288 页ISBN：9787503942334
本书是央视著名主持人白岩松、张泉灵、董倩、张羽与共和国25位现任部长的访谈录。听部长们讲述各自管辖领域的进步和对未来的设想。
