李伟,贺庆伟著2010 年出版286 页ISBN:9787508259819
本书中详细介绍了调味的基本知识和各种实用味型的调配技法,并列举了130道应用菜例,以及特色味料70例,小菜制作调味65例,制馅调味22例。
刘晓伟著2010 年出版1220 页ISBN:9787805888248
本书是一本玄学专著。全书分为上、下编,是作者经多年苦心研究,对玄首、玄测的解释。书中对经、史的本意不增减一字,保留《太玄》和司马迁著的《太史公书》的原文。...
殷伟著2001 年出版374 页ISBN:7222032096
本书从仓颉造字开始,沿着中国书法不断演变的万千气象,展示出历代大书法家的创作轶闻和人格情怀,以及每一件价值连城的墨迹珍品。
庞瑞芝,薛伟著2006 年出版222 页ISBN:7201051970
本书对港口管理体制、投融资体制、港口信息系统管理以及港口绩效评价等进行总结与探索;对世界大型港口管理与经营的方方面面进行全面详细的分析与介绍。...
胡忠鲠主编;胡显智,梁渠,童志平,韩凤兰,杨秀芳副主编2014 年出版692 页ISBN:7040409445
本书第一版为教育部《面向21世纪高等工科化学系列课程教学内容和课程体系改革的研究与实践》(非化工类)的教学研究成果之一,是教育部首批面向21世纪课程教材,其教学成果获得2001年国家级教学成果二等奖。第三版...
石永言,李军伟著2010 年出版478 页ISBN:9787506746038
本书是全国高等医药院校教材配套用书之一,是各大、中专院校医学生专业知识学习、记忆及应考的必备书,同时也可作为参加卫生专业技术资格考试的参考书。...
肖正伟著2014 年出版551 页ISBN:9787548218678
《保山通史概要》一书是一本集中简要介绍保山历史的书籍。全书共分为七个章节,从“远古的遗存”“哀牢国时期”“两汉时期”“三国两晋南北朝时期”“唐宋时期”“元明清时期”“民国时期”七个时期,分别概要...