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胡承诺著1985 年出版0 页ISBN：

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本书共分7大类，180种菜点，有鲜明的中国传统文化，有很强的操作性，可供高、中、初级厨师学习借鉴。

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本书是高校文化产业管理专业教材之一，主要介绍了文化政策学的研究内容和意义，并研究和探索我国文化政策运动的历史和现状、内容和结构。...