胡承康主编2008 年出版156 页ISBN：9787117105620
本书作者用全国调研、理论探索、实践观察、社会洞察素材，以社会调查与科学分析的视角和写作手法，同时引用国内外各有关领域的领导者、科学家的名言或警句，以让读者在身受责任感的阅读过程中引起高度关注、引发...
胡承康主编2003 年出版428 页ISBN：7117056169
本书从生命与营养、平衡膳食、营养与美食、营养与烹饪、食品的选购与科学制作、家常食物的相克与不宜、食物的营养特点与保健作用、食物的科学吃法、正确选择保健补品等方面全面系统地论述了均衡营养与合理...
胡承康主编；华金中，袁长江，杨敏副主编2012 年出版269 页ISBN：9787117162258
本书呼应我国即将出台的“国民营养改善条例”，适应广大城乡居民学生家长的普遍期望。另外，本人为国内唯一长年从事基层学生营养午餐理论探索与实践研究者，同时具有最多该领域科研成果基础上，编写这“100例”既...
胡承康主编；杨敏，李红影，夏乐勤副主编2014 年出版170 页ISBN：9787117188982
国家为何要实施学生营养改善计划，究竟什么叫营养午餐，意义何在？营养午餐究竟应该怎样做？政府、企业、学校、家长及全社会共同责任是什么？本书针对以上问题，通过对孩子营养午餐科学概念、科学理念、科学制作，通......
胡承康；祝百年；陈林华，杨敏副主编2018 年出版211 页ISBN：9787117265614
全书共有究竟是什么营养、营养的核心是什么、健康大脑吃点啥、健康大脑喝点啥、考生大脑吃点啥、考生营养怎样吃、考生菜肴怎样做、考生营养忌讳啥、考生营养绝招有点啥、保健食品考生到底要不要等10章117...
