中国烹饪协会，日本中国料理协会编著2004 年出版271 页ISBN：7532615235
中国菜肴品种繁多，花色似锦，风味迥异，堪称世界一绝。本书整理出基本技法35种，汇集了汉今全国最普遍、最流行、最经常使用的各种烹调技法。每种技法都附有菜例和图片，便于从事烹饪实践的读者掌握和运用。...
中国科学技术协会主编2008 年出版185 页ISBN：7504648604
本书为《中国科协学科发展研究系列报告》中的一册，由中国核学会编著，介绍了核科学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究成果的最后...
湖北省新农村发展研究院（长江大学）主编；丁保淼，常菊花编著2015 年出版192 页ISBN：9787109207226
本书共分四部分。第一部分介绍食用油脂原料及其油脂的形态特点；第二部分介绍食用油脂的一般加工方法、原理、工艺特点；第三部分介绍加工油脂的特点、加工工艺及其应用；第四部分介绍油脂贮藏和食用的安全性及油...
中国科学技术协会主编2008 年出版190 页ISBN：7504648736
本书为《中国科协学科发展研究系列报告》中的一册，由中国植物保护学会编著，介绍了职务保护学学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究...
中国科学技术协会主编2012 年出版349 页ISBN：9787504660442
本书为中国学科史研究报告系列丛书中的一册，由中国地球物理学会编著。学科史研究以考察学科的确立、本学科知识的发展进步为重点，同时研究本学科的发生、发展、变化及社会文化作用，与其他同学科之间的关系，现代...
湖北省荆州博物馆编著2000 年出版293 页ISBN：7030076621
本书对湖北省荆州高台44座秦汉时期的墓葬作了全面报道和系统研究。主要内容有墓葬形制与棺椁结构的分析、陶器和铜器的类型学考察、漆器形制与花纹的介绍、简牍文字的考释与研究。其中的漆器部分是重点章节...
中国科学技术协会主编2008 年出版133 页ISBN：750464871X
本书为《中国科协学科发展研究系列报告》中的一册，由中国园艺学会编著，介绍了园艺学科发展情况，并对本学科的进展做了全面而准确的总结。学会对所负责的学科发展研究初稿进行研讨及学术交流后，为研究成果的最后...
中国科学技术协会主编2018 年出版226 页ISBN：9787504679772
中国科学技术协会主编的《学科发展报告》共分四个部分：第一部分综合分析了学科的发展报告，梳理、总结了各学科的主要进展及共性特点，分析了学科发展总体趋势，对学科未来的发展提出了理性思考；第二部分简要介绍了...
