韩明亮，付庚昌，李群英主编2005 年出版262 页ISBN：7563421327
本书共分10个章节：水分；矿物质；碳水化合物；脂质；蛋白质；维生素；酶；色素；风味物质；食品添加剂概述等。
张明亮主编2012 年出版159 页ISBN：9787538455670
本书内容分为五个章节，分别为馅料基础篇、馅料入门篇、馅料提高篇、馅料技巧篇和馅料制作篇，不仅介绍了150种馅料，还配有用馅料制作而成的成品彩图。...
佟明亮，李敬来主编2010 年出版272 页ISBN：9787560330495
本书是应用型本科院校经管类教材，通过对整个国民经济运行的考察，分析了宏观经济政策对一国经济的影响。
张明亮主编2012 年出版239 页ISBN：9787538456226
按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻，共介绍430道菜肴，其中有近100道带有分解图片的菜肴。
张明亮主编2012 年出版239 页ISBN：9787538456202
本书按照食材分为蔬菜果园、禽蛋之家、畜肉厨房、水产世界、豆腐制品、食用菌藻，共介绍430道菜肴，其中有近100道带有分解图片的菜肴。
