黄文刚主编2012 年出版359 页ISBN:9787561456859
本书分两大部分,第一部分为总论,主要包括餐饮行业概览等内容,第二部分为分论,主要包括餐饮企业经营计划管理、组织机构管理、服务管理等内容。...
刘克敏,黄敬发,黄丽华主编2008 年出版147 页ISBN:9787030219534
本书根据几年来读者使用中所提出的意见而修订,增大了选修的内容,删除了一些较难的习题,订正了原版中存在的错误。
刘克敏,黄敬发,黄丽华主编2008 年出版261 页ISBN:9787030219534
本书根据几年来读者使用中所提出的意见而修订,增大了选修的内容,删除了一些较难的习题,订正了原版中存在的错误。
韩玉灵,黄国良主编2001 年出版383 页ISBN:7500549989
教育部高职高专规划教材:本教材共有5篇,其中包括:“旅游企业篇”、“旅游者篇”、“旅游争议篇”等。