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倪波，黄俊贵主编；马先阵等执笔1989 年出版135 页ISBN：750130615X

李学如，涂俊铭主编；邓开野，刘霞，晏磊，王端好，陶静，葛立军副主编；刘霞，李学如，宋金柱等编2014 年出版334 页ISBN：9787560997094

本大纲体系以工程的观点，按照发酵产品产业化生产技术流程，安排各章节，在系统介绍了发酵工程原理与技术同时，对现代发酵工程技术（如基因工程菌发酵，大规模动物细胞培养）也安排了专门章节加以详细介绍。本书分为......

黄俊钦著1996 年出版412 页ISBN：7118015482

黄俊兴著2006 年出版267 页ISBN：9571444332

黄俊耀编1981 年出版87 页ISBN：10094·297

黄俊尧，卢振强译1987 年出版268 页ISBN：

（美）詹姆斯·冈恩著；王恩铭译1999 年出版254 页ISBN：7537519323

（美）斯托卫尔（H.G.Stockwell）著；吴廉铭译1933 年出版378 页ISBN：

艾瑞克·布鲁蒙赛尔著；张益铭译2001 年出版207 页ISBN：9575839579

（日）户水宽人等原著；何燏时，汪兆铭译述1917 年出版934 页ISBN：