郭亚东主编；阎文胜，侯德成，王美萍，张廷年编2001 年出版242 页ISBN：7501930112
本书主要介绍了西餐的烹调制作工艺及过程。主要介绍了厨房、西餐原料、原料加工、烹调基本技能、汤菜制作、热菜制作、早餐与甜食、冷菜制作、西点制作等内容。...
侯忠义等主编1994 年出版825 页ISBN：7531313766
收《都是幻》、《梦中缘》、《赛花铃》、《珍珠舶》、《玉蟾记》5篇小说。
侯忠义主编2004 年出版306 页ISBN：7506428156
本书汇集了中外著名企业家、管理专家的最新研究成果，从企业的成本预控、物流支持、成员管理、通路创新、预警机制、营销体系入手，解决渠道中破坏性较强或交易失控的信用危机、物流危机、公关危机、控制微机和...
刘力卓，侯玉梅主编2009 年出版311 页ISBN：9787504730244
本书分为三大部分，第一部分介绍了工业工程的概念；第二部分介绍了生产率管理；第三部分工业工程师的工作性质。
侯家华主编2007 年出版191 页ISBN：9787122006349
本书介绍服装设计学的相关概念、美学原理、设计方法、造型设计、局部设计、面料与色彩、服装设计分类、现代服装的设计程序和服装流行等内容。...
