何计国编写2007 年出版280 页ISBN：7539030097
本书从食品安全、饮食结构、饮食卫生、饮食习惯等11方面提出了一套既科学、权威，又符合我国目前市场实际，适合我家庭使用的饮食健康执导方案。...
何计国编著2007 年出版248 页ISBN：7539030119
本书介绍了100多种食材以及多种食材的搭配方式，还介绍了赴食族或赶饭局的应酬以及吃自助餐变化饮食方法，还在附录中列出了解开食物营养的“达芬奇密码”日常维生素的基础知识、日常身体不适的饮食调养法。...
张志祥主编；何计国，刘春光，宋育惠等副主编2015 年出版536 页ISBN：9787516306284
本书包括了三篇内容，分别从食品安全管理师应该掌握的基础理论——食品安全的危害因素及预防、基本技能----食品安全的管理与控制、食品安全的法律法规与政策标准三部分入手，凸显岗位培训的特点，内容新颖、全面...
何计国，甄润英主编2003 年出版357 页ISBN：7810664794
《食品卫生学》共分7个章节，具体内容包括食品的生物性污染、化学性污染、食品添加剂、各类食品的卫生、食物中毒、食品卫生的管理和食品安全性评价等。生物性污染、化学性污染分别阐述了食品微生物、寄生虫...
