谢明勇，胡晓波主编；聂少平，黄绍华副主编2012 年出版156 页ISBN：9787122148780
本教材包括上下两篇，上篇为食品化学实验，下篇为食品化学习题。在上篇的实验内容中，实验对深入理解食品化学的基础理论，对从事食品行业的生产、管理和科学研究有重要的意义。下篇的食品化学习题紧扣教材，并给出了...
韩明荣，张生芹，陈建斌等编2008 年出版260 页ISBN：9787502446185
本书共分为10章：冶金热力学基础，冶金熔体的相图，冶金熔体，冶金动力学基础，化合物的生成-分解和燃料的燃烧反应，还原熔炼反应，硫化物的火法冶金与氯化冶金，电解过程，萃取和离子交换提纯。每章后都附有思考题和......
谢明勇主编；胡晓波，聂少平副主编2014 年出版328 页ISBN：9787122187062
本教材是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重...
韩明莲，李春玲，卢书成主编2017 年出版235 页ISBN：9787566115522
本书从教育教学理论出发，全面细致的论述了数学教学的内容、标准、数学思想、教学方法、技能使用、教学评价等数学教学中可能遇到的实际问题及解决问题的有效手段。...
杨永斌，丁明勇主编2010 年出版252 页ISBN：9787562454779
本书包括三个部分。第1部分是C语言程序设计上机实验，第2部分是C语言程序设计学习指导与训练，第3部分是常用算法及程序。
