无锡轻工业学院，天津轻工业学院编2006 年出版375 页ISBN：7501905657
本书包括一般食品成分分析、食品添加剂及食品污染物质的检测三部分，即水分、灰分、酸度、脂肪、碳水化合物、蛋白质、重金属、有机氯农药残留物、黄曲霉毒素以及食品添加剂等方面的分析。...
王海川，董元篪主编（安徽工业大学冶金与资源学院）2005 年出版238 页ISBN：7502437185
本书结合冶金过程大量的热力学分析和应用实例，介绍了冶金反映焓的测定与计算、标准吉布斯自由能变化的计算、活度和活度系数的计算与测定以及相图热力学性质的计算等内容。...
