宋洪波，杨晓清，栾广忠主编2016 年出版194 页ISBN：9787565515965
本书以食品物性为主线，系统阐述力学、热学、电学、光学等性质；从食品的物质构成、形态、加工和环境因素，全面论述食品物性的内涵及表达，展现食品物性的本质及表现行为；充分体现近年来食品物性研究的新方法、手段...
孙吉清主编；郭广正副主编；李先强主审2012 年出版230 页ISBN：9787563226436
本书主要内容有船舶防火、消防设备、消防的组织与训练、灭火战术与指挥、灭火程序、灭火中的危险与应对措施、火灾的扑救、火灾调查与报告、火灾案例分析、实操训练指导等。旨在为培养航海类专业在校生的消...
