阚建全主编2002 年出版375 页ISBN：7810665014
面向21世纪课程教材。本书内容包括食品6大营养成分和食品色香味成分的结构、性质、在食品加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。...
郑国全编著2010 年出版323 页ISBN：9787543217799
本书是旅游管理系列教材的一本。本书根据旅游调查研究的实际需要，借鉴社会学、地理学、学等学科调查研究方法，系统阐述了旅游调查的相关理论和具体方法。...
徐德蜀，王起全编著2006 年出版328 页ISBN：7502578684
本书介绍了环境、发展、健康的平衡与调控、环境问题、环境管理以及环境管理体系。
刘全编著2008 年出版242 页ISBN：9787503755132
本书是现代统计学中研究社会经济统计工作中计算机统计数据处理原理、方法和技术的一门方法论科学教材。
