管恩平等编著2010 年出版430 页ISBN：9787511602671
本书主要介绍欧盟食品中残留物监控技术，包括欧盟残留监控管理、残留测定方法以及有关法规。对于相关各国了解欧盟有关规定，尤其指导我国农产品出口具有指导意义。...
管恩平，陈海洋，王刚主编；国家认证认可监督管理委员会编译2005 年出版461 页ISBN：7502622292
2004年欧盟委员会发布了2004/41/EC规章和一系列相关指令，本书汇编了欧盟食品卫生法规。
管恩平，李春风主编；国家质量监督检验检疫总局编2005 年出版337 页ISBN：7810677578
《贝类卫生控制指南〉是由美国食品和药品管理局（FDA）和“州际贝类卫生委员会”（ISSC）所认可的对生产和销售供人类消费的贝类进行卫生控制的联邦/州合作计划。该书是其2004年11月出版《贝类卫生控制指南〉中文译...
管恩平，孟广校等编著2013 年出版92 页ISBN：9787511612823
本书主要介绍猪体内瘦肉精的相关基础知识以及瘦肉精在猪体内代谢分析与安全控制方面国家的的理论与实践知识。本书主要介绍猪体内瘦肉精的相关基础知识以及瘦肉精在猪体内代谢分析与安全控制方面国家的的理...
管恩平，王宁主编2013 年出版118 页ISBN：9787511614667
本书分析国外对禽肉产品微生物监控的管理和实践，建立了我国出口禽肉产品的微生物监控方案，包括：出口生禽肉沙门氏菌、弯曲菌属官方监控计划，出口熟制即食禽肉单增李斯特氏菌、沙门氏菌官方监控计划，出口家禽屠宰...
