农业部教育司主编；葛贤萼，蔡曜编著1989 年出版245 页ISBN：7109011186
本书在阐述了制作点心的原物料基础操作技能和馅心的制作之后，按主坯的不同类型分别介绍各类点心的一些有代表性的高中低档品种的制作方法、注意事项和质量要求。...
（韩）张善慧著；（韩）葛贤玉绘；夏艳译2011 年出版37 页ISBN：9787544514859
图形与空间系列向孩子们介绍了点、线、面的概念，同时引导孩子们将这些空间和几何概念与日常生活中遇到的事物联系起来。
葛贤锡著2009 年出版455 页ISBN：9787117123549
本书全书约50万字，线条图948幅。以实用性和先进性为宗旨，以手术操作为主，辅以图谱和必要的基础知识。既介绍了常见的中耳和内耳疾病的手术方法，又讲述了岩尖部和听中枢包括脑干和中脑有关的手术。新增的手术有...
