中国科学技术指标研究会编2004 年出版192 页ISBN:7502347356
最近五年,中国科学技术研究会开展了一系列的学术研讨和活动,编入本书的28篇优秀论文是从大量的学术论文中评选出来的。
《乳业科学与技术丛书》编委会,乳业生物技术国家重点实验室编2016 年出版379 页ISBN:9787122241634
发酵乳在世界范围内是重要的健康食品。随着社会经济的发展,人民生活水平日益提高,我国酸奶科技、生产也发展迅速,尤其是生产量和消费量大幅增加;乳品企业推出高附加值产品的同时也带动了行业科技水平的不断进步...